Cà phê blend là gì?
01/10/2023
tìm hiểu khái niệm cà phê blend
Như bạn đã biết, mỗi một loại hạt cà phê có các đặc tính khá nhau, hương vị khác nhau. Việc phối trộn các loại hạt lại với nhau nhằm mang thêm vị ngọt, hương thơm, độ chua, hương vị và thể chất cà phê cũng như giảm bớt độ đắng gắt của Robusta truyền thống. Tạo ra nét độc đáo riêng cho cà phê blend.
Ví như cà phê robusta thì vị đắng đậm nhưng hương thơm không lâu và hậu vị không dai, còn cà phê arabica thì đặc tính chua thanh, mùi hương quyến rũ có hậu vị nhưng không đậm đà và dư vị không lâu. Khi phối 2 cái đó lại ta tạo ra tách cà phê blend hoàn thiện hơn về Hương và Vị.
